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弘毅投资董事总经理王小龙认为，旧金旧金沙拉是目前一个不可忽视的新兴消费品类，看似小众的背后其实蕴含着极大的健康饮食需求。
接着，山往事张兰在北京国贸的高档写字楼里，开了一家以川剧变脸脸谱为Logo的餐厅，这就是后来大家熟知的“俏江南”。而俏江南的经营受到金融危机影响，旧金急需资金支持。
除此之外，山往事张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。以往俏江南开店，旧金成本在1000万到3000万元之间，旧金取中间值计算，3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元)，这就意味着扩张速度被大幅减缓。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、山往事江石滚肥牛等菜式吸引顾客，山往事但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。
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之后，旧金张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店”，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，生意蒸蒸日上。
虽然张兰与俏江南总是话题缠身，山往事但从一个普通人的角度看，山往事一个白手起家的女人，靠自己的努力，积累一分一毛，忍着失去亲人的痛苦，从一家小餐馆做到全国二十个省市70家直营店的餐饮企业，哪怕里面有不少让人惋惜之处，张兰的奋斗史依然值得尊敬。摘要：旧金一瓶矿水泉一分为二，一半留给消费者，一半由消费者赠与缺水地区。
山往事LifeWater特别设计了七款印有印有缺水地区孩子的包装陌陌这一次在社交媒体掀起了浪潮，旧金以#做一只动物#为主线，向年轻人宣扬回归本性。
不论线上、山往事线下，都能引发消费者的热烈讨论，不论任何画面，都能带出产品，直接加分。TOP3：旧金Keep首支品牌宣传片《自律给我自由》胡辛束(胡辛束公众号创始人、旧金知名作家、自媒体人)：“自律给我自由”这句slogan成为了当下年轻人非常认可的一种价值观。